Plats principaux Sandwich aux boulettes à la viande

  • Préparation15 min
  • Cuisson40 min
  • Rendement6 sandwichs

Il vous reste des boulettes à la viande de la veille, intégrez-les dans un sandwich

Ingrédients

Sauce tomate

1 c. à s. (15 ml) d’huile d’olive
1 gousse d’ail haché
1 oignon émincé
1 boite de tomates en conserve, broyées (796 ml)
2 c. à s. (30 ml) d’herbes italiennes
1 c. à t. (5 ml) de clou de girofle

Version SMART

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Boulettes

1 lb (500 g) de poulet ou de dinde haché
1/2 t. (125 ml) de fromage parmesan râpé
1/2 t. (125 ml) de chapelure
1 œuf
Sel et poivre
1 c. à s. (15 ml) de persil

Sandwich

Deux baguettes, coupée en 3
Roquette au goût

Préparation

Sauce tomate

Dans un grand poêle à bord haut, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’ail et l’oignon. Faire revenir jusqu’à tendreté. Ajouter les tomates et assaisonnements, porter à ébullition. Mijoter à découvert pendant 10 minutes à feu moyen, le temps de préparer les boulettes.

Boulettes

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Façonner des boulettes d’environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre.

Déposer doucement les boulettes dans la sauce. Laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes en retournant les boulettes à l’occasion (attention, ne pas les tourner pendant les 10 premières minutes, car les boulettes seront fragiles.

Sandwich

Faire dorer les baguettes sous le grill. Placer 3 à 4 boulettes par pain, puis garnir de roquette.

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