Accompagnements Salade de poires bien mûres

  • Préparation10 minutes
  • Cuisson10 minutes
  • Rendement4 portions

En quête de recettes pleines de fraîcheur, rapides et peu coûteuses ? Laissez-vous tenter par cette salade croquante qui se prépare en 10 minutes seulement. Pleine de couleur et de personnalité, elle est parfaite pour les journées chaudes qui s’annoncent ! Nous vous conseillions d’utiliser la poire d’Anjou pour la réaliser. Juteuse et sucrée, cette variété est idéale pour les collations ou les garnitures de salade.

Ingrédients

1/2 oignon rouge taillé finement
1 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de sel fin
1 c. à soupe vinaigre blanc
1 tranche fine de prosciutto ou de bacon
1 petit radicchio
2 belles poires seckel mûres
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de persil haché
12 craquelins Malterre aux oignons confits ou tout autre sorte de craquelins écrasés
Poivre au goût
1/8 tasse d’oignons verts

 

 

Préparation

  1. Chauffer le four à broil
  2. Dans un grand bol, mettre les oignons rouges, le sucre, le sel et le vinaigre. Bien mélanger et laisser mariner 5 minutes
  3.  Mettre le prosciutto à plat, sur une plaque de cuisson, et cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant
  4. Tailler le radicchio et les poires en fines lanières
  5. Ajouter l’huile, le persil, les craquelins écrasés, le radicchio et les poires aux pickles d’oignon. Assaisonner
  6. Concasser le prosciutto croustillant sur les salades et décorer avec les oignons verts.

 

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