Le chou-fleur se métamorphose grâce à cette recette innovante de pop-corn de légumes au citron et au basilic. Ces petites bouchées croustillantes, légères et aromatiques sont parfaites pour satisfaire vos fringales, tout en donnant une seconde vie à ces vieux pains devenus secs. Découvrez comment créer cette délicieuse collation qui vous fera redécouvrir le chou-fleur sous un tout nouveau jour. Préparez-vous à vous régaler !
Truc anti-gaspillage
Il vous reste un vieux pain ? Faites-en une chapelure maison dont vous pourrez enduire vos choux-fleurs. Ils auront une texture encore plus croustillante !
Ingrédients
1 chou-fleur coupé en très petits bouquets
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Le zeste de 1 citron
Fleur de sel au goût
5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
Préparation
1. Préchauffer le four à broil.
2. Dans un bol, mettre tous les ingrédients. Mélanger avec les mains pour bien enrober tous les fleurets.
3. Étendre sur une plaque à biscuits et cuire sous le gril de 10 à 15 minutes en brassant la plaque à l’occasion pour cuire uniformément les « pop-corns ».
4. Servir immédiatement en guise d’amuse-bouche ou en accompagnement.
Note
Vous pouvez assaisonner votre « pop-corn » comme bon vous semble. Le cari et le curcuma sont tout particulièrement délicieux et donnent une jolie couleur ocre aux fleurets.
