Vous aimeriez manger des muffins au déjeuner ou en collation, mais les recettes que vous trouvez sont trop sucrées ou trop grasses ? Nous avons développé une recette de muffins aux fruits et chocolat faible en sucre et en gras, idéale pour toute la famille ! Notre ingrédient secret permet d’améliorer la valeur nutritive de nos muffins tout en lui donnant un goût torréfié et chocolaté. Avez-vous deviné l’ingrédient ? C’est la farine maltée de la COOP Boomerang!
Ingrédients
1 ½ tasse de farine tout usage
¼ tasse de farine maltée COOP Boomerang
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ tasse de sucre blanc
2 c. à soupe de sirop d’érable
3 c. à soupe d’huile végétale
1 tasse de lait (ou boisson de soya)
1 œuf
1 c. à thé de vanille
1 tasse de fruits frais ou surgelés (Psst ! On utilise le Mélange de fruits nordiques Irrésistibles)
1/3 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation
1. Préchauffer le four à 375°F et huiler votre moule à muffins.
2. Dans un bol, mélanger la farine tout-usage, la farine maltée, la poudre à pâte et le sucre. Réserver.
3. Dans un deuxième bol, mélanger le sirop d’érable, l’huile, le lait, l’oeuf et la vanille.
4. Ajouter le mélange d’ingrédients liquides aux ingrédients secs.
5. Ajouter les fruits et le chocolat. Mélanger.
6. Diviser le mélange également pour faire 12 muffins moyens.
7. Cuire de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
8. Laisser refroidir. Démouler et déguster !
