Depuis 5 ans, DUX manger mieux organise l’Omnium DUX ; un grand concours étudiant permettant à la relève de créer des recettes et outils pour aider les consommateurs à manger mieux. Les créations des finalistes sont ensuite partagées et mises en valeur à travers les plateformes DUX. Recette par : Julie Dunning & Michelle Girard, Centre de Formation Professionelle Relais de la Lièvre-Seigneurie, gagnantes Omnium DUX 2022.
Ingrédients
- 1 1⁄4 tasses beurre d’arachides Mille et une Noix
- 1 tasse noix de coco râpé
- 1 1⁄2 tasse flocons d’avoine
- 3⁄4 tasse arachides, hachées grossièrement
- 1⁄2 tasse graines de chia
- 3⁄4 tasse chocolat blanc (pépites ou râpés)
Préparation
- Tapisser de papier parchemin un plat de 23cm x 23cm.
- Dans une poêle à sec, faire griller successivement la noix de coco, les flocons d’avoine, les arachides et les graines de chia jusqu’à ce qu’ils dégagent un parfum délicieux et prennent une légère coloration.
- Dans un grand bol adapté au micro-ondes, faire fondre le chocolat blanc en le chauffant par intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque pause. Attention à ne pas brûler le chocolat.
- Incorporer les ingrédients grillés ainsi que le beurre d’arachides au chocolat fondu, et bien remuer jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Transférer le mélange dans votre plat tapisser de papier parchemin.
- Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la préparation durcisse.
- Une fois ferme, retirer la préparation du plat et découper en barres selon vos préférences
Astuce
En les préparant le matin avant l’école, vous obtiendrez une collation pratique pour vos adolescents à déguster avant leurs activités sportives, comme le hockey.
